れんこんたっぷり、れんこんハンバーグ

薄切りのれんこんをつけて焼くと見た目もかわいくなります。写真は２歳の息子ごはんです。

材料：2人分

れんこん…150g
鶏ひき肉…200g
長ねぎのみじん切り…15cm分（玉ねぎでもOK）

*A
卵…1/2コ（残りはスープなどに使ってください）
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ１

ごま油…小さじ２
しょう油…適量

つくり方

１．れんこんは皮をむき。薄い輪切りを４枚切り、残りはすりおろします。

２．ボウルに、すりおろしたれんこん、鶏ひき肉、長ねぎ、*Aを加え、粘りがでるまで混ぜあわせます。

３．４等分にし形を整え、輪切りのれんこんの片面に片栗粉（分量外）をまぶし、片栗粉をつけた面をハンバーグの片面につけます。

４．フライパンにごま油（サラダ油でもOK）を熱し、れんこんをつけた面を下にして入れ、焼き色がついたらひっくり返しフタをして弱火で５分くらい蒸し焼きにします。

５．器に盛り、しょう油をかけていただきます。