お刺身用ならレアでもOK！カツオの竜田揚げ

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うま味をギュッと閉じ込めた、カツオの竜田揚げです。

材料：2人分

カツオ…１柵（200gくらい）
かたくり粉…適量

*A
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
にんにくのすりおろし…１片分
しょうがのすりおろし…１かけ分

揚げ油…適量

つくり方

１．カツオを１cm厚に切り、*Aに10分くらい漬け込みます。

２．１のカツオにかたくり粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油で、カラリと揚げます。

●２歳の息子もおそろいごはん
にんにく、生姜は少なめにしました。

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