うま味をギュッと閉じ込めた、カツオの竜田揚げです。
材料：2人分
カツオ…１柵（200gくらい）
かたくり粉…適量
*A
しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ２
にんにくのすりおろし…１片分
しょうがのすりおろし…１かけ分
揚げ油…適量
つくり方
１．カツオを１cm厚に切り、*Aに10分くらい漬け込みます。
２．１のカツオにかたくり粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油で、カラリと揚げます。
お刺身用の新鮮なかつおでしたら、かるく揚げて、レアでも大丈夫！火を入れ過ぎるとかたくなってしまいますので、気をつけてください。
●２歳の息子もおそろいごはん
にんにく、生姜は少なめにしました。
にんにく、生姜は少なめにしました。