おうちで簡単、サンラータン（酸辣湯）

お酢の酸味と、こしょうの辛さをしっかりきかせた、すっぱ辛いスープです。今回は、冷蔵庫にあった、きのこと豚肉、豆腐で作りました。細切りにした竹のこやにんじんを入れたりすることもあります。

材料：2人分

豚ばら薄切り肉…60g
お好みのきのこ…150ｇ（今回は、しいたけ4枚、しめじ1/2パック、えのき1/2袋）
絹ごし豆腐…1/2丁

水…500ml
鶏がらスープの素…小さじ２

*A
酢…大さじ２
塩…小さじ1/2
しょう油…小さじ２
ごま油…小さじ２
こしょう…たっぷり（今回は、小さじ１くらい）

水溶き片栗粉…適量

つくり方

１．豚肉は細切りにします。しいたけは薄切りに、しめじは食べやすくほぐし、えのきは長さを半分に切ります。豆腐は５mm角くらいの棒状に切ります。

２．鍋に、水と鶏がらスープの素、豚肉を入れ火にかけます。沸いたら、きのこ類を加え５分くらい煮、豆腐を加えます。

３．２に*Aを加え、味をととのえ、煮立ったら水溶き片栗粉でうすめにとろみをつけたら、出来上がり！

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