【常備菜】冷蔵庫で３日間保存OK！キャベツときゅうりのオリーブオイル酢和え

お好みのお野菜で作ってください。
冷蔵庫に余ってる野菜でサッと作れて、３日間保存も出来るので、塩もみ野菜（つくり方）かどちらかがわが家の冷蔵庫によくあります。

材料：つくりやすい分量

キャベツ…３枚
きゅうり…１本
玉ねぎ…1/4コ（今回は紫玉ねぎを使いました）

塩…小さじ2/3

*A
オリーブオイル…大さじ１
酢…小さじ２

つくり方

１．キャベツは食べやすい大きさに、きゅうり、玉ねぎは薄切りにします。

２．ボウルに１の野菜を入れて塩をふってもみ、５分ほど置きしんなりしたら水けを絞ります。

３．２に*Aを加え混ぜます。冷蔵庫で３日間保存可能です。