ページトップへ

つくってるひとが楽しいと思うことがいちばん。

外カリッ中ふわ〜のたこ焼き

hot plate

30分



お家でたこ焼き!

材料:40コ分くらい

小麦粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1

だし汁…5カップ(だしは濃い目の方がおいしくできます!)
卵…2コ
すりおろし長いも…5cm分
しょう油、みりん…各大さじ1

*お手軽!ベーキングパウダー、長芋なしversion*
小麦粉…200g
だし汁…900ml
卵…2コ
しょう油、みりん…各大さじ1

*具
タコの足…2本くらい(お好みの大きさにカット)
万能ねぎ…1/2束(小口切り)
天かす…適量
お好みで紅生姜…適量(細かく刻む)

つくり方

1.ボールに卵を溶きほぐし、しょう油、みりん、すりおろした長いもを混ぜます。だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉とベーキングパウダーもだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をします。

2.火をつけて鉄板が温まれば油をひき、しっかりと温まったら生地を穴からあふれるくらい流しいれ、たこ、ねぎ、紅生姜、天かすをいれます。

3.周囲が固まり始めるまで触らないようにし、あとは頑張って焼いてください。焼き上がればソースと青のりをかけて、いただきます!

アサコmemo
生地は1時間〜一晩、冷蔵庫で休ませるとなめらかになります。

おすすめたこ焼き器


以前は、ホットプレートで焼いていましたが、今はイワタニのカセットガスのたこ焼器を使っています。U字のバーナーなのでムラなく焼けて、電気式のものと比べてとてもとっても早く短時間で完成!プレートはフッ素加工、切り溝も付いているので、失敗なくきれいなたこ焼きが作れます。

今日は3回転、60コのたこ焼きを焼きました!

  • LINEで送る
2012年6月26日

あわせてどうぞ

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

Twitterでもあさこ食堂のごはんをお届けしています!

コメントを残す

「あさこ食堂」 ごはん帖 曲げわっぱと常備菜で、おいしさぎっしり、おべんとう。 お麩研究部 あさこ食堂の一緒に食べたいおそごはん! LINE@はじめました あさこ食堂 for Babies お麩研究部
食材から検索 マイページログイン