外カリッ中ふわ〜のたこ焼き

お家でたこ焼き！

材料：40コ分くらい

小麦粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ１

だし汁…５カップ（だしは濃い目の方がおいしくできます！）
卵…２コ
すりおろし長いも…５cm分
しょう油、みりん…各大さじ１

*具
タコの足…2本くらい（お好みの大きさにカット）
万能ねぎ…1/2束（小口切り）
天かす…適量
お好みで紅生姜…適量（細かく刻む）

つくり方

１.ボールに卵を溶きほぐし、しょう油、みりん、すりおろした長いもを混ぜます。だしを少しずつ注ぎいれ、小麦粉とベーキングパウダーもだまが出来ないよう少量ずつ混ぜ込みます。出来た生地は冷蔵庫へ。この間に具の準備をします。

２.火をつけて鉄板が温まれば油をひき、しっかりと温まったら生地を穴からあふれるくらい流しいれ、たこ、ねぎ、紅生姜、天かすをいれます。

３.周囲が固まり始めるまで触らないようにし、あとは頑張って焼いてください。焼き上がればソースと青のりをかけて、いただきます！

おすすめたこ焼き器

以前は、ホットプレートで焼いていましたが、今はイワタニのカセットガスのたこ焼器を使っています。U字のバーナーなのでムラなく焼けて、電気式のものと比べてとてもとっても早く短時間で完成！プレートはフッ素加工、切り溝も付いているので、失敗なくきれいなたこ焼きが作れます。

今日は３回転、60コのたこ焼きを焼きました！