たらの野菜たっぷりあんかけ

この日はの献立は、たらの野菜たっぷりあんかけ、トマトとしらすのサラダ、ひじきとさつまいもの煮もの、ご飯、大根のお味噌汁、いちごでした。（写真は、２歳８ヶ月の息子の夜ごはん）

材料：2人分

タラ…３切れ

片栗粉…適量
揚げ油…適量

にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4コ
しいたけ…２コ
ピーマン…１コ

*A
だし…１カップ
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ１

片栗粉…適量（同量の水で溶いておきます）

つくり方

１．タラは３等分に切り軽く塩をふり、片栗粉を全体に薄くまぶします。

２．鍋に*Aを入れ、にんじん、玉ねぎ、しいたけを入れて火にかけ、沸いたら火を弱めます。野菜に火が通ったら、ピーマンを加えピーマンに火が通ったら、片栗粉でとろみをつけます。

３．タラを170℃で３分くらい揚げて取り出します。

４．器にタラを盛り付け、２のあんをかけたら、出来上がり！