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楽ちん楽しいごはん作り!

玄米きのこリゾット

rice

15分



玄米のプチプチ感はリゾットにぴったり!
玄米がきのこの旨みを吸っていい香り、クリーミーな口当たり、とっても優しいリゾットです。
今回は、しめじと舞茸でつくりました。
しめじは食感がリゾットととてもよく合うので必須です!

材料:2人分

玄米(炊いたもの)…2膳分

きのこ…250g(しめじ、舞茸、しいたけ、エリンギ、マッシュルーム等好みのもの)
バター(なければ、マーガリン)…大さじ1
コンソメの素…1コ
塩…ひとつまみ
水…大さじ4

生クリーム…1/2カップ
塩、こしょう…少々
あれば、パセリ…適量

つくり方

1.きのこを適当な大きさに切ります。

2.鍋に1のきのこ、水、コンソメ、バター、塩を入れ、フタをして強火で4、5分加熱します。

3.2に玄米を入れ軽く混ぜ、弱火で玄米にスープを吸わせます。水分が少なくなってきたら、生クリームを加え中火で手早くくるくる混ぜながら、とろっとした状態になるまで混ぜます。

4.塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りパセリをふって、出来上がり!

今朝のグリーンスムージー

小松菜、パセリ、バナナ、キウイ。
ハリネズミの楊枝たて、きのう雑貨屋さんで一目惚れして購入しました!

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2012年7月10日

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