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おいしいごはんの秘訣は“楽しむこと”

ジェノベーゼソースのパクチーで「パクチーソース」

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15分



ハンドブレンダーをつかった、パクチーソース。
パスタにしたりバケットにのせたり、お肉やお魚、ご飯にかけてもおいしいです!

材料:つくりやすい分量

パクチー…150g
松の実…20g
にんにく…1片
オリーブオイル(できれば、エクストラバージンオイル)…大さじ4
塩…小さじ1
こしょう…小さじ1/2

つくり方

1.松の実は、フライパンできつね色になるまで炒ります。

2.材料を全てハンドブレンダーで混ぜます。混ざったら、出来上がり!

※ミキサーでもつくり方は同様。残ったパクチーソースは密封容器に入れ、オリーブオイルを少量を注いで、表面が空気に触れないようにして保存します。冷蔵庫で3週間保存可能。

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2012年7月8日

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