焼き色をつけてうまみアップ！鶏じゃがのつくり方

side dish

25分

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多めにつくって次の日は和風カレーにしても◎

材料：2人分

鶏手羽先…８本（手羽先は関節から先を切り落とす）
じゃがいも…２コ
にんじん…１本
玉ねぎ…1/2コ

あれば、絹さや…８枚

*A
水…２カップ
酒…1/2カップ
しょう油…大さじ2.5
みりん…大さじ２

サラダ油…大さじ１

つくり方

１．じゃがいもとにんじんは乱切りに、玉ねぎはくし切りにし、　絹さやは筋を取ります。

２．フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を皮を下にして焼きはじめます。皮目にこんがり焼き色がついたらもう片面も焼き色をつけます。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら*Aを加え、煮立ったら弱火にしアルミホイルかキッチンペーパーを落とし蓋かわりにして、野菜がやわらかくなるまで１０〜１５分煮ます。

３．絹さやを加えてさらに５分煮たら出来上がり！