辛くないお野菜たっぷり、和風麻婆豆腐

こども（３歳、１歳）たちが大好きなおかずです。この日は丼にしました。

豚ひき肉…５０g
木綿豆腐…1/2丁

たけのこの水煮…1/4コ（小さめのもの）
しいたけ…２枚
にんじん…1/4本

生姜のみじん切り…1/2かけ分
長ねぎ…1/2本

*A
しょう油…小さじ２
砂糖…小さじ１
酒…小さじ１
塩…少々
だし…1/2カップ

片栗粉…小さじ２（倍量くらいの水で溶いておきます）

１．しいたけ、にんじん、たけのこは２．３mmの角切り、長ねぎはみじん切りにします。

２．フライパンに油小さじ１（分量外）、生姜、長ねぎを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉を入れ中火で炒めます。

３．ひき肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加え、３分くらい炒めます。

４．*Aを加え３．４分煮ます。この間に、２cm角のさいの目に切った豆腐を沸かした湯で３分ほど茹でます。（豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジに１分かけて水切りをしてから、２cm角のさいの目に切ってもOK）

５．水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、茹でた豆腐をザルにあげ水けを切り加えます。ひと混ぜしたら、出来上がり！