こども（３歳、１歳）たちが大好きなおかずです。この日は丼にしました。
材料：2人分
豚ひき肉…５０g
木綿豆腐…1/2丁
たけのこの水煮…1/4コ（小さめのもの）
しいたけ…２枚
にんじん…1/4本
生姜のみじん切り…1/2かけ分
長ねぎ…1/2本
*A
しょう油…小さじ２
砂糖…小さじ１
酒…小さじ１
塩…少々
だし…1/2カップ
片栗粉…小さじ２（倍量くらいの水で溶いておきます）
つくり方
１．しいたけ、にんじん、たけのこは２．３mmの角切り、長ねぎはみじん切りにします。
２．フライパンに油小さじ１（分量外）、生姜、長ねぎを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら豚ひき肉を入れ中火で炒めます。
３．ひき肉の色が変わったら、しいたけ、にんじん、たけのこを加え、３分くらい炒めます。
４．*Aを加え３．４分煮ます。この間に、２cm角のさいの目に切った豆腐を沸かした湯で３分ほど茹でます。（豆腐をキッチンペーパーで包んで電子レンジに１分かけて水切りをしてから、２cm角のさいの目に切ってもOK）
５．水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、茹でた豆腐をザルにあげ水けを切り加えます。ひと混ぜしたら、出来上がり！