魚は切り身なら包丁いらず、火の通りもはやいし、魚は手間なしおかずだと思っています。
かじきは身くずれしにくくて扱いやすいです。
淡白なのでしっかり粉をつけて味をからませれば、ご飯もすすんで大満足！
材料：2人分
かじき…２切れ
片栗粉…適量
*A
酒、みりん、しょう油…各大さじ１
お好みで、生姜汁…小さじ１くらい
つくり方
１．かじきの両面に片栗粉を薄くつけます。
２．フライパンに油小さじ２（分量外）を熱し、１のかじきを焼き、焼き色がついたら返してフタをし弱火で中まで火を通します。
３．合わせた*Aを加え、汁をからめたら出来上がり！今回は付け合せは、常備菜のブロッコリーのオリーブしょう油和え（つくり方）。