冷凍うどんを凍ったまま使うから早い！
材料：2人分
冷凍うどん…２玉
牛ひき肉（合い挽き、豚ひき肉でもOK）…150g
玉ねぎ…1/2コ
トマト…２コ
オリーブオイル…大さじ１
赤唐辛子の輪切り…１本分
にんにくのみじん切り…1かけ分
*A
トマトケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ２
酒…大さじ２
塩、こしょう…適量
パセリのみじん切り
つくり方
１．トマトはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、赤唐辛子、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えほぐしながら炒めます。
３．ひき肉の色が変わったら、サッと水をくぐらせた凍ったままのうどん、トマト、*Aを加え、フタをして４分ほど蒸し煮にします。うどんがほぐれたら全体を混ぜ合わせ、器にもりパセリをふって、出来上がり！
冷凍うどんは麺がのびにくいので、お弁当にもよいですよ！