ポン酢を使うことで、さっぱりマイルドに仕上がります。この日は冷蔵庫にあった、ニラ、長ねぎ、舞茸で作りましたが、もやしやきのこなどお好みの野菜で作ってください。
材料：2人分
豚バラ薄切り肉…100g
キムチ…80g
ニラ…１束
長ねぎ…１本
舞茸…1/2袋
ポン酢…大さじ１
ごま油…小さじ
つくり方
１.豚肉・キムチは食べやすい大きさに、ニラは３cmの長さに、長ねぎは1cm幅の斜め切ります。舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
２.フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めます。豚肉の表面の色が変わったらキムチを加え、3分くらいしっかり炒めてから、ニラ以外の野菜を加えてさらに炒めます。
３.ポン酢を加えて味を調え、最後ににらを加えてサッと炒め合わせたら、出来上がり！