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目でもおいしいごはん心がけています!

空芯菜と豚肉の炒めもの

side dish

10分



ナンプラーをつかってエスニックな味に仕上げました。
オイスターソースを使うと中華風に。

材料:2人分

空芯菜…1袋分
豚薄切り肉…100g
にんにくのみじん切り…小さじ1
赤唐辛子…1本
紹興酒(または酒)…大さじ1
ナンプラー…大さじ1

つくり方

1.豚肉は一口大、空芯菜は5cmくらいの長さに切り、茎側と葉側に分けておきます。

2.フライパンにサラダ油(分量外)、にんにく、赤唐辛子を入れ香りがでたら、豚肉を炒めます。

3.豚肉の色が変わったら、空芯菜の芯を入れます。芯に、油がなじんだら葉先をいれひと混ぜしたら紹興酒、ナンプラーの順に加え、手早くなじませ、出来上がり!

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2012年7月14日

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