お蕎麦やおうどんに！千切り野菜かき揚げのつくり方

夫がかき揚げ好きなので遅ごはんや朝ごはんによく作ります。

材料：2人分

ごぼう、にんじん、さつまいも。かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎなどお好みの野菜…数種類
今回使用の野菜は、ごぼう…1/4本、にんじん…2cm、長ねぎ…10cm

＊A
小麦粉…大さじ1.5g
水…大さじ１

つくり方

１．野菜は千切りにし、ボウルに入れます。（長ねぎは斜め薄切りしました）

２．１のボウルに小麦粉を入れさっくりと混ぜ、冷水を加え箸でサッと混ぜます。（粉気が残っていてOK）

３．フライパンに揚げ油を入れて火にかけます（180℃）。2をゴムベラや木べらの上にのせて菜ばしでギュッとまとめ、油にそっとすべらせ、時々返しながら2.3分揚げ
ます。揚げたかき揚げは重ならないように紙か網をのせたバットに置き、油をきったら出来上がり！

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