ハヤシライス風牛肉と玉ねぎの炒め煮弁当

週３〜５回つくる、夫、息子たち（６才、３才）のお弁当。少しずつブログで紹介していきたいと思います。

お弁当は、例えば「唐揚げ弁当＝唐揚げ、フライドポテト、卵焼き、ブロッコリー、ご飯」など、自分の中で５種類くらいのお気に入り弁当メニューセットがあれば、それを繰り返す。子どもも食べたことがあるものの方が安心して食べることができるし、慣れれば作る時間も詰める時間も短縮できて、ストレスが少なくお弁当作りができると考えています。（プラス、時間がないとき＝寝坊ですね笑、そんな時用の弁当メニューもひとつふたつあると安心です！）ご飯を炊いている30分弱、その時間以内に作り終えるのがマイルール。

お気に入り献立セットのそれぞれの作り方はそのままに、冷蔵庫にある材料で、じゃがいもをさつまいもに変えたり、オクラをブロッコリーに変えたり、少しあまった夜ごはんのおかずを入れたり、卵焼きになにか混ぜたりと変化もつけられます。

今日は、夫も息子たちの大好きなハヤシライス風牛肉と玉ねぎの炒め煮がメインのお弁当メニューをざっくり紹介します。分量は、大人２人分くらい。わが家はこの量で、大人の曲げわっぱ１人分＋子どもの曲げわっぱ２人分のお弁当をつくっています。

2020.7.28りんたろうけんと弁当。
ハヤシライス風牛肉と玉ねぎの炒め煮弁当

この日のお弁当は、ハヤシライス風牛肉と玉ねぎの炒め煮、にんじんの甘煮、茹でオクラ、粉ふき芋、ごはん。

つかった材料

牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、オクラ、バター、ソース、トマトケチャップ、しょう油、塩、砂糖、お米

ハヤシライス風牛肉と玉ねぎの炒め煮のつくり方

１．牛肉(160g）は食べやすい大きさに、玉ねぎ（1/2コ）は薄切りにします。
２．フライパンにバター（大さじ１）を入れて、牛肉と玉ねぎを炒めます。
３．牛肉の色が変わったら、ソース（大さじ１）・ケチャップ（小さじ１）・しょう油（小さじ１）を加えひと混ぜし、フタをして弱火で5.6分蒸し煮にします。
４．フタを取り、火を少し強めて汁気がなくなるまで炒めたら、完成！