おうちで簡単ソムタムのつくり方

お気に入り追加

週末、農園をかりている千葉県香取市にあるザファームで、青パパイヤを収穫。夏から成長を楽しみに見ていた青パパイヤの収穫がはじまったと事前に情報を見ていたので、収穫後は大好きなソムタムを作ろう！と決めていました。

作り方も簡単でナンプラー、レモンやライムの酸味、唐辛子、砂糖、にんにくで味付け。おうちソムタムは、辛さ、甘さ、酸味を自分好みに作れるのがおうちソムタムのいいとことです。おうちにあるものでサッとつくったので、干し海老やピーナッツなどはいれていません。入れない方が個人的には好みかも。

材料：2人分

青パパイヤ…１コ（今回は正味120gくらいの大きさのものでした）
ミニトマト…４コ（半分に切ります）
にんじんの千切り…3cm分
きゅうりの千切り…1/2本分

にんにく…１かけ
唐辛子…お好みで１〜３本くらい

*A
ナンプラー…大さじ１
レモンやライム汁…大さじ２
砂糖…大さじ１

つくり方

１．青パパイヤは、皮を剥いて縦に二つに割り種をだし千切りにします。時間があれば種を取り除いた後、冷水に少しつけておくと歯応えがよくなります。

２．チャック付き袋ににんにく、唐辛子をいれて軽くたたくつぶします。

３．２に*Aを入れて混ぜ、青パパイヤ、ミニトマト、きゅうり、にんじんを入れ、もみ混ぜたら完成です。

長男が美味しそうな青パパイヤを収穫してくれました！
自分が好きすぎて、１コ全部をソムタムにしてしまったので、次回ザファームに行った時にもまだ収穫ができたら、炒め物など息子たちも食べられるもの作ってあげようと食べ終わってから反省しました笑。りんたろうけんと、ごめんね！

青パパイヤはスーパーなどで見かけることの少ない食材ですが、最近よく利用している全国の農家さん・漁師さんから直接やりとりしながら食材を買えるオンラインマルシェ「ポケマル」や楽天でも購入することが出来そうです！（日本国内では冬の気温が下がるため、市場に出回るのは７月から１１月初旬くらい）

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています！