れんこんと豚肉の炒め煮

れんこんの下茹でついでに、豚肉もサッと茹でると、余分な脂が取れて冷めても豚肉の脂が白く固まることがありません。

材料

豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ）…160g
れんこん…１節
ごま油…大さじ１

*A
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ１

つくり方

１．れんこんは皮をむいて乱切りにしフライパンに入れ、かぶるくるらいの水を入れ火にかけます。

２．豚肉は一口大に切ります。１が沸いたら、豚肉をサッと茹でて茹で汁を捨てて、ごま油を入れ炒めます。

３．*Aを入れて、汁気がなくなるまで炒めます。