トマトのパン粥

ほっこりするやさしい味です。
缶詰めのトマトだけでもおいしく作れます。
パンがないときは、お麩をそのまま入れてもいいです。

材料：2人分

トマト…２コ
トマト缶…１缶
にんにく…１片
バジル…10枚くらい
水…３カップ
コンソメキューブ…２コ
バケットや食パンお好みのパン（固くなったものでOK）…100gくらい
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…適量

つくり方

１．パンを適当な大きさに切り　表面ににんにくをこすりつけます。

２．鍋にざく切りにしたトマト、トマト缶、手でちっぎたバジル、水、コンソメ、１のパン、１の残ったにんにくをつぶして加え火にかけます。ときどき混ぜながらパンがとろとろになるまで煮込みます。

３．お粥状になったら　塩・こしょうで味をととのえ　オリーブオイルを加え一煮立ちさせます。

４．器に盛り出来上がり！今回は、バジルを添えました。

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