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おいしいしあわせ!

トマトのパン粥

pan

20分



ほっこりするやさしい味です。
缶詰めのトマトだけでもおいしく作れます。
パンがないときは、お麩をそのまま入れてもいいです。

材料:2人分

トマト…2コ
トマト缶…1缶
にんにく…1片
バジル…10枚くらい
水…3カップ
コンソメキューブ…2コ
バケットや食パンお好みのパン(固くなったものでOK)…100gくらい
塩・こしょう…少々
オリーブオイル…適量

つくり方

1.パンを適当な大きさに切り 表面ににんにくをこすりつけます。

2.鍋にざく切りにしたトマト、トマト缶、手でちっぎたバジル、水、コンソメ、1のパン、1の残ったにんにくをつぶして加え火にかけます。ときどき混ぜながらパンがとろとろになるまで煮込みます。

3.お粥状になったら 塩・こしょうで味をととのえ オリーブオイルを加え一煮立ちさせます。

4.器に盛り出来上がり!今回は、バジルを添えました。

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2012年8月23日

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