きゃべつとにんじんとねぎの味噌春巻き

冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです！

材料：2人分

長ねぎ…１本
にんじん…1/2本
キャベツ…５,６枚

味噌…大さじ３

春巻きの皮…４枚
水溶きの小麦粉…少々

つくり方

１．長ねぎは斜め薄切りに、キャベツ、にんじんは千切りにします。

２．鍋に水を大さじ３、１の野菜を入れフタをして火にかけ、ときどき混ぜながら野菜がしんなりするまで５分くらい蒸し煮にします。

３．２に味噌を入れ、水気がなくなるまで煮詰めます。

４．３を４等分して春巻きの皮で包み、巻き終わりは小麦粉を水で溶いたものでとめます。180℃の油でこんがり揚げ、器にもって出来上がり！

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