お野菜の豚肉巻き

お好きなお野菜をクルクル巻いてください！
片栗粉をまぶして焼くと、いい照りがでます。

つくり方

豚もも薄切り肉…200g

*お野菜お好きなもの、今回は下記を使用しました。
えのき茸…１袋
エノキ…１袋
ピーマン…２コ
万能ねぎ…1/3束

片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1.5

*合わせ調味料
しょう油…大さじ２
酒…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１

つくり方

１．えのきは石づきを切り落とし手でほぐします。万能ねぎは10cmの長さに、ピーマンは千切りにします。

２．豚もも肉２枚を少しずつ重ねて縦長になるようにし、えのき、万能ねぎ、ピーマンをのせ、手前からしっかり巻きます。

３．２に片栗粉を全面に薄くまぶします。

４．フライパンにサラダ油を熱し、３の巻き終りを下にして転がしながら全体に焼き色がつくように焼きます。

５．焼き色がついたら、*合わせ調味料の材料を加え、全体にからめるように汁気がなくなりまで炒め煮にします。斜め半分に切り器に盛って、出来上がり！

お弁当にもぴったりです！

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