トマトたっぷり温麺

そうめんは茹で時間が短いのでササッとできます！
バジルを加えても◎

トマトは低エネルギーで、生でまるごと１個たべても約40キロカロリー。
赤い色は、リコピン（リコペン）といわれる色素で活性酵素を抑える力をもっていて、
老化予防の効果が高いといわれています。

材料：2人分

トマト…２個
鶏ひき肉…100g
オリーブオイル…小さじ１
にんにくすりおろし…小さじ1/2
豆板醤…小さじ１から２（辛いのが苦手な方は減らしてください）

A
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ５
水…1.5cap

そうめん…２束
塩・こしょう…適宜
レモン汁…少々
あれば、クレソンまたは香菜

つくり方

１．トマトはざく切りにします。

２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤を入れ香りがたったら、
鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、そこに１のトマトとAを入れ、
塩、こしょうで味をととのえ一煮立ちさせます。

３．そうめんは表示時間通り茹で水で洗ってから、２にいれ麺が温まったら器に盛り、
あればレモン汁をかけクレソンなどを飾って出来上がり！

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