ひじきは電子レンジでもどせば、あっという間にふっくら戻ります！
材料：2人分
乾燥ひじき…30g
油揚げ…１枚
にんじん…1/3本
*合わせ地
だし…300ml
しょう油…大さじ２
みりん…大さじ２
サラダ油…少々
つくり方
１．にんじんは千切りに、油揚げは縦半分に切り３mm幅に切ります。
２．耐熱容器にひじきとたっぷりの水を入れ、サランラップをかけて電子レンジで２分３０秒加熱し、ザルにあげて水気を切っておきます。
３．フライパンにサラダ油を少々ひいいて、ひじきとにんじんを炒めます。油がまわったら油揚げを加えサッと炒めて、*合わせ地をそそぎます。
４．煮立ったら火を弱め、キッチンペーパーを落とし蓋代わりににして10分くらい煮ます。
５．キッチンペーパー取り、箸で混ぜながら汁気を軽くとばしたら、出来上がり！（汁気は少し残っているほうが冷ますときに味がしみ込みます）時間があればそのまま冷まします。冷蔵庫で５日間保存可能です。