揚げそうめん汁

前の日やお昼にのこったそうめんでつくってもよいです！

材料：2人分

そうめん…２束
サラダ油

梅干し…３コ
大葉の千切り…５枚分

めんつゆお好み濃さに薄めたもの…２カップ分くらい

つくり方

１．そうめんはたっぷりのお湯で茹でて冷水でもみ洗いし水気を切っておきます。

２．梅干しは大葉の千切りと一緒に包丁でたたいておきます、麺つゆは鍋にいれ温めます。

３．フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、１を広げます。両面きつね色になるまで揚げ焼きにし、油をきって器にいれます。

４．熱々の麺つゆをかけ、２の梅肉をのせたら出来上がり！

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