冷蔵庫にあるものでパパっとチャーハン

冷蔵庫にあるものでパパっとできる簡単シンプルなチャーハンです。今回は、むきえびも入れました。強火で一気につくってくださいね！

材料：2人分

ご飯…２膳分
卵…２コ
ハム…５枚
長ねぎ…1/2本分
ピーマン…１コ分

合わせ調味料
オイスターソース…小さじ２
しょう油…小さじ１
鶏がらスープの素…小さじ１

塩、こしょう…少々
お好みで、ごま油…少々

つくり方

１．ハム、長ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、卵は溶きほぐします。ご飯は冷たい場合は電子レンジで温めておきます。

２．フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ハム、長ねぎ、ピーマンを入れて炒めます。フライパンの端に寄せます（一度取り出したほうが作業はしやすいです）。空いた場所に油を少したし、卵を入れすぐにご飯も入れて、卵ごとひっくり返すようにして、ご飯と卵をほぐしながら混ぜていきます。途中から箸に代えてくるくる混ぜながら、パラパラになるまで炒めます。

３．合わせ調味料を加え、塩こしょうで味をととのえ、お好みでごま油をまわしかけたら、出来上がり！

チャーハン専門店で極上チャーハンを食べてきたお話

お友だちに誘ってもらい、霞が関ビルにある「新橋チャーハン王 肉Bar」に行ってきました。肉Barという名前だけあって、チャーハンだけでなくお肉のメニューもたくさんありました。

少しだけオーナーさんとお話する時間があったのですが、「なんでチャーハン専門店をひらいたのですか？」とう質問に、「お米は、日本全国どこでもとれる。そんなお米を使ったお店をひらきたい。誰も真剣に突き詰めて専門店化されていない料理にスポットを当てたい！そんな思いで、新橋チャーハン王は生まれました。将来的には、各都道府県にオープンさせてその土地のお米でチャーハンをだしたい」と。これからのチャーハン王の展開が楽しみです。食べるとお米１粒１粒全てに味が付いていて、見た目はシンプルだけど味は深い、そんな極上なチャーハンでした。ひとりでひと皿ペロッと食べられてしまうくらい、おいしかったです。ごちそうさまでした！

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