和風のオープンサンド

しみじみとおいしさを感じて、からだにやさしく、食べてホッとできる素食ごはん

おやきの中身も上にのせる具もすべて野菜です！
小松菜で巻いて食べれば栄養バランスも◎

材料：2人分

生地（４枚分）
じゃがいものすりおろし…２コ分
玉ねぎのすりおろし…1/4コ分
そば粉…大さじ５（なければ小麦粉でOK）
全粒粉…大さじ３（なければ小麦粉でOK）
塩…少々

キャベツの千切り…１枚分
にんじんの千切り…1/4本分
みそ…小さじ１
塩…少々
ごま油…適宜

いり白ごま…少々
あれば小松菜の葉

つくり方

１．生地の材料を全てボウルに入れなめらかになるまで混ぜ合わせます。熱したフライパンにごま油を少々ひき生地を丸くのばして両面焼きます。

２．フライパンにごま油を少々たして、にんじんをじっくり炒めやわらかくなったらみそを加え全体にからめます。

３．キャベツを耐熱容器にいれ電子レンジで２分加熱し、塩少々で味をととのえます。

４．１に３のキャベツ、２のにんじんをのせ、いりごまを散らし出来上がり！あれば小松菜の葉でつつんでいただきます。

［ひとり分 197kcal 調理時間 25分］

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