これ、わが家で人気のメニューです！
冷たいトマトに、あつあつのひき肉カレーをかけたサラダです。
材料：2人分
トマト…２コ
たまねぎ…1/3コ（今回は紫玉ねぎ使用）
ひき肉…100g（牛、豚、合い挽き肉お好みのもので！）
にんにくのみじん切り…１かけ分
カレー粉…小さじ１
オリーブオイル…大さじ１
しょう油…大さじ１
酢…大さじ１
パクチー…お好きなだけ
１．トマトは横に1cm厚さの輪切りに、たまねぎは薄切りにします。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくの香りがたったらひき肉を加えます。ひき肉に火が通りカリッとしてきたら、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、つづいてカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせます。
３．トマト、玉ねぎを器に盛り、２のカレーソースをかけ、パクチーをちらして、出来上がり！
ひき肉はカリカリになるまで炒めたほうがおいしくなります！