簡単おいしいリッチな味わいの牛丼です！
材料：2人分
牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2コ
*合わせ地
だし…大さじ５
みりん…大さじ３
しょう油…大さじ２
温泉卵…２コ（温泉卵のつくり方）
ご飯…どんぶり２杯分
お好みで一味唐辛子や粉山椒…適量
つくり方
１．牛肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。
２．鍋に合わせ地と玉ねぎを入れ火にかけ煮立ったら、火を一度とめて牛肉を入れほぐします。牛肉がほぐれたら強火にかけて肉にうっすら赤みが残る程度で火を止めます。
３．丼ぶりにご飯を盛り、２を煮汁ごとのせて真ん中に温泉卵をのせ、お好みで山椒や一味唐辛子をふって、出来上がり！
煮立っている煮汁に牛肉を加えると堅く煮えてしまうし団子状にまとまってしまうので、牛肉を加えるときは一度火を止めてていねいにほぐすようにしてください！