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おいしいしあわせ!

シャキシャキ和風れんこんパスタ

pasta

20分



シャキシャキれんこんの食感がたのしいパスタです!

材料:2人分

パスタ…160g

れんこん(小)…1節
豚ひき肉…50g(鶏ひき肉でもOK)

にんにく(みじん切り)…1本分
オリーブオイル…大さじ2

*合わせ調味料
しょう油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

大葉の千切り…5枚分
お好みで、白ごま、七味唐辛子…適量

つくり方

1.れんこんはは皮をむき、幅2mmくらいの半月切りにします。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩(1リットルに対して小さじ2)を加え、パスタを表示時間通り茹でます。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

4.れんこんを加えて透き通るまで炒め、*合わせ調味料とパスタを加え、ざっと炒め合わせます。器に盛り、大葉と白ごま、七味唐辛子をふって、出来上がり!

アサコmemo
合わせ調味料の変わりに、つけつゆくらいに薄めためんつゆをを使えばさらに簡単にできます!
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2013年1月12日

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