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大きなおかず
プロフィール
蒸すのと茹でるのでは味も食感もぜんぜんちがいます！
材料：2人分
じゃがいも…２コ（350gくらい）
きゅうり…１本
にんじん（小）…1/2本
玉ねぎ（小）…1/4コ
ハム…２枚
マヨネーズ…大さじ４から５
顆粒コンソメスープの素…少々
塩、こしょう…適量
つくり方
１．じゃがいもとにんじんはよく洗い皮ごと、蒸気のあがった蒸し器に入れ15分くらい箸がスッと入るまで蒸します。（にんじんは10分くらい）
２．じゃがいもは熱いうちに皮をむきボウルに入れ粗く潰しコンソメの素を加えます。熱いので火傷には気をつけてくださいね。濡らしたキッチンペーパーや布巾でくるむとむきやすいですよ。にんじんはいちょう切りにし、じゃがいもが入っているボウルにいれます。
３．玉ねぎは薄切りにし塩を少々ふり、ペーパータオルかさらしふきんに包み、流水をかけながらもみあらいします。ペーパータオルごとよく水気を絞ります。 きゅうりは輪切りにして塩を少々ふり、しんなりしたら水気を絞ります。ハム半分に切って細切りにします。
４．２のじゃがいもが冷めたら３の材料、マヨネーズで和え、塩、こしょうで味をととのえたら、出来上がり！
蒸し器がない場合の簡易蒸し器のつくり方！お湯をはった鍋の中にさかさまにしたザルを入れ、さかさまになったザルの上に蒸したいものをのせて蓋をする簡易蒸し器になります。このとき、ザルは金属でできたものを使ってください。また水がなくならないように注意してくださいね。
ポテトサラダのおもてなしアレンジ
2013年1月24日
ポテトサラダを作りました。
下味のコンソメに感動しました。
ポテトサラダサンドを作り、
お昼ごはんが毎日楽しみに
なりました。
出産おめでとうございます(o^^o)
はるみさん。
ありがとうございます。赤ちゃんとの生活毎日楽しんでます。
ポテトサラダ多めにつくったときは、ポテサラバケットもぜひ試してみてください！