ご飯がすすみます！
材料：2人分
豚ばら薄切り…80g
なす…２本
ピーマン…３コ
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
*合わせ調味料
味噌…大さじ１
しょう油…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
水…大さじ３
サラダ油…大さじ１
つくり方
１．なす、ピーマンは乱切り、豚ばら肉は５cmくらいに切ります。
２．フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて弱火にかけ香りがたったら、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらなすを入れさらに炒めます。
３．なすに油がなじんだら*合わせ調味料を加え、中火で煮立てます。
４．煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加えさっと炒めたら、出来上がり！
仕上げにごま油を少しかけると風味がアップします！