納豆が隠し味！根菜キムチチゲ

お野菜はじゃがいもだけでもおいしくできます！

材料：2人分

豚こま肉…100g
玉ねぎ…1/2コ
じゃがいも…２コ
にんじん…1/2本
ごぼう…1/2本
豆腐…1/2丁
白菜キムチ…お好み量
あれば、せり…1/2束

水…３カップ
顆粒和風だしの素…少々

*合わせ調味料
コチュジャン…大さじ1
みそ…大さじ２
納豆…１パック（小）
にんにくのすりおろし…小さじ１から２
ごま油…小さじ１

つくり方

１．玉ねぎは１cm幅に、じゃがいもにんじんは一口大に切り、ごぼうは厚めのささがきにします。

２．土鍋に水３カップとだしの素、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、ごぼうを入れ火にかけ、じゃがいもに竹ぐしがすーっと入るくらい火が通るまでアクをとりながら煮込みます。

３．合わせ調味料の材料をすべてボウルに入れ、土鍋のに煮汁を少々加えて混ぜ合わせておきます。

４．キムチ、豆腐、豚肉を入れ豚肉に火が通ったら３を土鍋に入れます。最後にせりを加えさっと煮たら出来上がり！

似ているごはんをさがす

Facebookでもあさこ食堂のごはんをお届けしています！