ビールがすすみます!
冷蔵庫で3日保存可能。
材料:2人分
じゃがいも…2コ(今回はメークインを使用)
アンチョビ…2枚
マヨネーズ…大さじ1
お好みで、生クリーム…小さじ1(牛乳でもOK)
黒こしょう…適量
つくり方
1.アンチョビはみじん切りにして、ボウルに入れマヨネーズ、生クリームとあわせておきます。
2.じゃがいもは竹串がスッと入るまで茹でるか蒸します。
3.熱いうちに皮をむき、一口大に切り、温かいうちに1のボウルに入れ混ぜ合わせます。うつわに盛りつけ黒こしょうをかけて出来上がり!
冷たくして食べる場合は、3で粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
2013年3月4日