れんこんの柚子胡椒きんぴら

柚子こしょうの香りと後からくるピリ辛が、ご飯によく合います！

材料：2人分

れんこん…200g（1節）

しょう油…大さじ１
柚子こしょう…小さじ1/2

砂糖…小さじ１
かつお節…ひとつかみ分
オリーブオイル…大さじ１

つくり方

１．れんこんの皮をむき、3ミリくらいの厚さに切り、水にさらします。（大きいものは半月切りにします）柚子こしょうは、しょう油に溶かしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、水気を切ったれんこんを炒めます。全体に油が回ったら砂糖を加えてれんこんがしんなりするまで炒めます。

３．1の柚子こしょうを溶かしたしょう油を加えてからめます。仕上げにかつお節をまぶしうつわに盛り、出来上がり！

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