納豆でこく旨！相性抜群！豚キムチ鍋のつくり方

キムチと豚ばら肉の相性抜群な鍋です。
納豆を加えてコクをだします！

材料：2人分

豚バラ薄切り肉…150g
玉ねぎ…１コ
ごぼう…1/2本
もやし…１袋
にら…１束
絹ごし豆腐…1/2丁
白菜キムチ…150g

水…３カップ
顆粒和風だしの素…小さじ１

*A
みそ…大さじ２
コチュジャン…大さじ１
ひきわり納豆…１パック
にんにくのすりおろす…小さじ１

つくり方

１．玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切り、ごぼうは皮をこそげて斜めに薄切りにし水にさらします。ニラは３cmの長さに切り、豆腐とキムチ、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

２．*Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせておきます。

３．土鍋に水カップ３と顆粒だしの素、玉ねぎ、ごぼうを入れ、弱めの中火にかけます。アクをとりながら玉ねぎ、ごぼうに火が通ったら、4を煮汁で溶いて土鍋に入れます。

４．３にキムチ、豆腐を入れ豆腐が温まったら、豚バラ肉をほぐしながら入れ、上からもやしとニラをのせ、フタをして豚肉に火が通ったら出来上がり！

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