湯葉をつかった上品なお浸しです。
材料：2人分
乾燥平湯葉（20cm角）…２枚
菜の花…１束（120gくらい）
*A
だし…１カップ
みりん…大さじ１
うす口しょう油…大さじ１
塩…ひとつまみ
つくり方
１．湯葉はひたひたの水につけ、5分おいてもどし、幅２cm長さ５cmの短冊形に切ります。菜の花は食べやすい長さに切ります。
２．鍋に*Aを入れて火にかけ、煮立ったら１の湯葉を加えて3分中火で煮ます。バットなどの容器に汁ごと移し冷まします。
３．菜の花は塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと茹で冷水にとって冷まし水けをよくきります。２に加え、冷蔵庫で１時間おいて味をふくませたら、出来上がり！
湯葉の食感と残すために湯葉は煮すぎないように気をつけてくださいね！