お麩はお味噌汁だけではもったいない！麩チャンプルー

冷蔵庫のお掃除ごはんです！
お好きなお野菜でつくってください。

材料：2人分

小町麩…25g（水でもどす）

*A
卵…１コ
塩…少々

豚ばら薄切り肉…80g
にんじん…1/4本
長ねぎ…１本
しいたけ…２枚
にら…1/2束
にんにくのみじん切り…小さじ１

*B
酒…小さじ２
しょう油…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
顆粒鶏がらスープの素…少々

つくり方

１．お麩は水かぬるま湯でもどしてから水気をしっかり絞ります。絞ったお麩は、*Aを混ぜたものに漬けておきます。

２．豚ばら肉は千切り、にんじんは細切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、にらはにんじんと同じ長さに切ります。

３．フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、お麩を炒めます。お麩に焼き色ついたら豚肉とにんにくを加えさらに炒めます。

４．肉の色が変わったら、にんじん、もやしを加えて炒めます。お好みの歯ごたえまで野菜に火を通し、*Bを加えて調味し、ニラ加えてさっと炒めたら出来上がり！

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