野菜のごはん、トマトなす丼

トマトとなすの組み合わせ大好きです！

材料：2人分

なす…２本
トマト…２コ

バター…大さじ１
オリーブオイル…小さじ１（なくてもOK）
しょう油…大さじ１

ご飯…２膳分
あれば、大葉の千切り、白ごま

つくり方

１．なすは５mm幅の輪切りにし、トマトはざく切りにします。

２．フライパンにバターを入れて火にかけバターが溶けたら、なすを入れます。

３．なすがバターをすったら、オリーブオイルを加えしんなりするまで弱火で炒め、トマトと醤油を加え軽く炒めます。

４．丼ぶりにご飯盛り、その上に３をかけ、あれば白ごま、大葉の千切りをのせ、出来上がり！

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