サラダのような感覚の冷や奴です。
材料：2人分
絹ごし豆腐 …1丁
芽かぶ…１パック
きゅうり…１本
みょうが…2コ
大葉…4枚
万能ねぎ…４本
しょうがのみじん切り…1かけ
*たれ
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ１
かつお節…適量
つくり方
１．きゅうりは塩少々（分量外）をふり、まな板の上でて転がし（板ずり）２分くらいおいてから水けをふき、5mm角に切ります。
２．みょうがは縦半分に切り、さらに半月形の薄切り、万能ねぎは小口切り、青じそは千切りにします。
３．ボウルに芽かぶ、しょうが、１、２、*たれの材料を入れてよく混ぜます。
４．豆腐をうつわに入れ、3をかけ、かつお節をのせて出来上がり！
具の材料はお好きな組み合わせでどうぞ！