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茹で時間が短いのでかんたんに仕上がります

塩麹+オリーブオイル!和風そうめんカッペリーニ

noodle

10分



茹で時間が短いのでかんたんに仕上がります!

材料:2人分

そうめん…2束

*ソース
トマト(中)…2コ
大葉…6枚(手でちぎる)
塩麹…大さじ2
オリーブオイル…大さじ3
にんにくのすりおろし…小さじ1/3
こしょう…少々

つくり方

1.ボウルに塩麹、オリーブオイル、にんにく、こしょうを入れ混ぜ合わせます。

2.トマトは2cm角くらいにざく切りに、大葉は手でちぎって、1のボウルに入れよく混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

3.そうめんを表示時間通りに茹でて、冷水でひやし水気を切り、ペーパータオルで水気をしっかり吸い取ります。

4.そうめんをボウルに入れ、よく和えます。お皿に盛り、出来上がり!

アサコmemo
パスタでつくる場合も同じですが、茹であがった麺をペーパータオルで水気をしっかり吸い取る、このひと手間がソースを上手くからませるコツです!
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2013年5月8日

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