茹で時間が短いのでかんたんに仕上がります！
材料：2人分
そうめん…２束
*ソース
トマト（中）…２コ
大葉…６枚（手でちぎる）
塩麹…大さじ２
オリーブオイル…大さじ３
にんにくのすりおろし…小さじ1/3
こしょう…少々
つくり方
１．ボウルに塩麹、オリーブオイル、にんにく、こしょうを入れ混ぜ合わせます。
２．トマトは2cm角くらいにざく切りに、大葉は手でちぎって、１のボウルに入れよく混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
３.そうめんを表示時間通りに茹でて、冷水でひやし水気を切り、ペーパータオルで水気をしっかり吸い取ります。
４．そうめんをボウルに入れ、よく和えます。お皿に盛り、出来上がり！
パスタでつくる場合も同じですが、茹であがった麺をペーパータオルで水気をしっかり吸い取る、このひと手間がソースを上手くからませるコツです！