鶏肉の旨味が口の中に広がります！塩麹から揚げ

塩麹は、食材の旨みを引き出す魔法の調味料、鶏肉の旨味が口の中に広がります！
にんにくはなくてもいいですし、生姜に変えても、にんにく+生姜でも。
いろいろアレンジしてみてください。

材料：2人分

鶏もも肉…１枚（お好みで、胸肉でもOK）
塩麹…大さじ２
にんにく…小さじ1/2
片栗粉…適量

サラダ油

つくり方

１．鶏肉は、一口大に切ります。

２．鶏肉、塩麹、にんにくをビニール袋に入れもみこみ、一晩寝かせます。（最低でも１時間）

３．鶏肉に片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油で、空気に触れるよう油の中で肉をかき混ぜながら揚げます。こうすると、衣がカリッと仕上がります。泡が小さくなって鶏肉が浮いてきたら出来上がり。揚げ時間の目安は５分です。