宮崎県・埼玉県・山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や、
別名ではありますが内容が似ている料理がありますが、
今回はわたしが出身の埼玉の冷や汁のかんたんなつくり方をご紹介。
材料：2人分
きゅうり…１本
豆腐…1/4丁
みょうが…２コ
*A
だし（冷ましたもの）…２カップ
みそ…大さじ２
塩麹…小さじ２
練り白ごま…大さじ１（すりごま…大さじ１でもOK）
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
冷ましたご飯…２膳分
白ごま…適宜
つくり方
１．きゅうりは薄い小口切りに、みょうがは千切りに、豆腐はさいの目に切ります。
２．*Aの材料をすべて混ぜ、きゅうり、豆腐、みょうがを合わせます。
３．ご飯に２をかけ、お好みで白ごまをふって出来上がり！
大葉やねぎなど香味野菜はお好みのものでつくってください！