元気いっぱいのライフスタイルメディア「roomie」に、鶏肉と玉ねぎとキャベツのビール煮紹介していただきました！

おうち生活が楽しくなる記事がたくさんあつまった「roomie（ルーミー）」に、ル・クルーゼをつかったレシピをのせていただきました！ル・クルーゼさんでの撮影とても楽しかったです。

自宅でフライパンは使わせていただいていたのですが、ル・クルーゼの鍋は、はじめて使いました。はじめて使った感想は、内側の色がうすいベージュで、鍋の中の出汁やスープの色の変化が分かりやすいので、和食を作るのにもよさそうだなと思いました。

つくり方のポイントなど詳しく書いていただいています。
また、こういうコラボ企画ができたらうれしいです。roomieさんありがとうございました！

鶏肉と玉ねぎとキャベツのビール煮

鶏もも肉…800g
塩…小さじ１
玉ねぎ…２コ
キャベツ…1/2コ
にんにくのみじん切り…２片分
ビール…350ml）
ローリエ…２枚
塩、こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ２
粉チーズ…適量

１．玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、鶏肉は一口大に切っておきます。

２．鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくを入れて中火にかけます。香りがたったら玉ねぎと塩ひとつまみを入れて、しんなりするまで炒めます。

３．フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ中火にかけ、鶏肉の皮目を下にしてならべます。塩小さじ１、こしょうをふって、途中鶏肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取りながら両面こんがり焼きます。

４．２に焼いた鶏肉とビール、ローリエを入れ、フタをしないで弱火で45分、コトコト煮込みます。

５．鶏肉がやわらかく煮えたら、キャベツを加えフタをして10分煮込みます。

６．火を消してそのまま20分おき予熱で火を通します。塩こしょうで味をととのえて完成。

７．食べるときに温めなおし、粉チーズと黒こしょうをたっぷりかけて出来上がり！

多めにつくってつぎの日カレーにするのがおすすめです！

2013年6月8日