お麩をつかったお料理やお菓子づくりを通じて、もっとお麩の素晴らしさを広めよう！という思いから、2012年11月に発足したお麩研究部ですが、部員数も300人を超えました！
第１回のお麩会から半年、お麩の和がすこしずつ広がり、今年はじめより食卓でも使いやすく、かわいくてお洒落でおいしいお麩を商品として世の中に出すために大阪のお麩会社さんに協力していただき、あさこ食堂×お麩研究部のオリジナルのお麩をつくっています。もうすぐ、完成しそうです！
そのオリジナルのお麩の試食会を兼ねて、みなさんの日頃のお麸活（お麸を使った料理やお菓子をつくる活動）の披露の場と、お麸研究部員同士の交流のためお麩料理の持ち寄りパーティー、あさこ食堂×お麩研究部の第２回お麩会を開催します。
第１回目のお麩会の様子は、こちらです。
当日は、いま準備中のあさこ食堂オリジナルのお麩をつかった料理を試食をしていただき、いろいろなご意見を聞かせていただけたらうれしいです。先日、オーストリア大使館商務部でお麩料理のデモンストレーションを行なってきました。そんな話なども交え、お麩の情報交換をしながら、わいわい楽しい時間が過ごせるイベントにしたいと思っています。お麩会で、みなさんにお会い出来ることを楽しみにしています。
お麩をおしゃれに楽しむためのアイディアを各方面のプロの方が提案してくれます！
■八百屋「瑞花（すいか）」矢嶋文子さんとあさこ食堂のコラボレシピでのお麩と旬のお野菜を使ったSpecialスープを当日作ります。
■日本老舗地ビール会社「サンクトガーレン」中川美希さんによるお麩料理に合うビールの提案をしてくださいます。
■12周年を迎えたワインショップ「イーエックスワイン」柳田由香さんによるお麩料理に合うワインの提案をしてくださいます。
■ぐりこーひーさんによる麩レンチトーストに合わせて飲みたい、お麩研究部オリジナルブレンド珈琲を焙煎してくださいます。珈琲のラベルは、お麩研究部のイラストなどを描いてくださっている大越明香さんがデザイン。
新しいお麩の楽しみ方が見つかるかもしれませんね。
とってもたのしみです！
いくつかオリジナルのお麩を使ったメニューをご紹介
タコヤキ専用麩で、たこ焼き風（麩う）。たこ焼き器がなくてもつくれます。
フレンチトースト専用麩をつかった麩レンチトースト。同じ配合でも気温や湿度が違えば仕上がりに差が出るため、その日のグルテンの状態に合わせて調整をしてもらい、一本一本職人さんにていねいに焼いていただいています。
もちもちフワフワ食感にこだわってつくっています、この新食感、みなさんに伝えたいです。
イベント概要
■日時：2013年6月30日（日）13:00-15:30（開場 12:45）
■場所：JELLYJELLYCAFE（渋谷）
■住所：東京都渋谷区宇田川町10-2 新東京ビル202
■交通案内：JR渋谷駅から徒歩8分、渋谷東急ハンズから徒歩1分。
■参加費用：2,500円（お土産つき）
※お麩料理を持ってきてくださる方は、2,000円
※ドリンクは飲み放題となります
■定員：15名（申し込み多数の場合は抽選とさせていただきます）
■参加条件
・お麸研究部員（入部されてない方はますこちらから入部をしてください！→お麸研究部入部届
・当日、手作りのお麸料理を1品以上お持ちいただける方
または、お麩のアレンジ料理に興味がある方
・お麩料理をお持ちいただける方は、1品2人から4人分の量を目安にお作りください
・20歳以上の男女
■お申込み期限：2013年6月15日（土）
■注意事項：
※当落にかかわらず、6月19日(水)までにメールにてご連絡いたします
※当日のお支払いは現金のみとなりますので、ご注意下さい
※お子様連れもちろんOKです。申し込みの際にひとこと欄にお書きください
※小学生以下のお子様は参加費無料
※イベント当日、取材等によりカメラが入る可能性がございます