ジャムなどをそえて、休日のブランチにいかがですか？
材料：2人分（5cm丸型４コ分）
ホットケーキミックス…150g
シナモンパウダー…小さじ1（なくてもOK）
バター…30g
豆乳…大さじ3（牛乳でもOK）
砂糖…小さじ1
つくり方
１．バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し溶かします。その後、オーブンを180℃に温めます。
２．ボウルにホットケーキミックス、シナモンパウダー、砂糖を入れて手で混ぜます。そこへ豆乳（または、牛乳）、溶かしておいたバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜ生地がまとまってきたら、手で折るようにして10〜15回くらいこねます。
３．クッキングシートの上で生地を1.5cmの厚さに手で伸ばしてからお好みの型で抜くか４等分に切ります。
４．クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで約17分焼きます。
焼き時間は目安です。ご自宅のオーブンに合わせて調節してください。