先日のお麩会でも人気だった「な麩ぉりたん」
お麩をパスタ代わりにしてつくっています。
材料：2人分
きざみ庄内麩…50gくらい
水…適量
顆粒コンソメスープの素…適量
塩…少々
たまねぎ…1/2コ
ベーコン… 50g
マッシュルーム…４コ
ピーマン…１コ
粉チーズ…大さじ２
バター …大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ１
トマトケチャップ…大さじ１
つくり方
１．たっぷりのぬるま湯にコンソメスープの素と塩少々を溶かし、お麩を入れてもどします。戻ったら軽く絞ります。
２．たまねぎ、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは5mm幅に、ピーマンは輪切りにします。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを入れて中火で炒めます。たまねぎがしんなりしたらベーコン、マッシュルーム、ピーマンを加えて炒めます。
４．トマトケチャップ、バターを加え全体になじませ、１のお麩を加えよく和えます。火を止めてパルメザンチーズも加え、お麩全体にからめたら出来上がり！
きざみ庄内麩がない場合は、板麩を戻したあとに細く切ってからつくってください。
お麩の麺を試作中
こちらもいつか商品化できるといいな。
■あさこ食堂オリジナルのお麩が完成しました！
